22/07/11 GrillMagazin (Aug./Sep. 2011)

GrillMagazin meets Steven Raichlen

"Wer sich intensiver mit dem Grillen befasst, wird eher früher als später über den Namen Steven Raichlen stolpern. Tatsächlich ist der US-Amerikaner, der in Japan geboren wurde, so etwas wie eine ultimative Grillinstanz. Völlig zu Recht trägt er den Beinamen 'Professor Barbecue', schließlich ist er der Gründer der Barbecue University. Und er 'forscht' weltweit nach Grilltechniken und -rezepten. Seinen jüngsten 'Forschungsbericht', Planet Barbecue, hat er uns persönlich vorgestellt..."

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